Sojino mleko recept- najbolja alternativa regularnom mleku

Sojino mleko je stvarno napravljeno od soje koje su vrsta povrća i spada u mahunarke. Ovo povrće već neko vreme se koristi od strane Azijskih zemalja da zapravo naprave tofu. Prva zemlja koja je koristila soju za proizvodnju mleka bila je Kina. Danas se sojino mleko koristi svuda u sveta i zamenio je upotrebu normalnog mleka za mnoge pojedince.

Koje su nutricione vrednosti sojinog mleka

Jedna šoljica, to jest 250 ml, ovog mleka ima oko 4 grama masti, 10 grama proteina, a to je ukupno 140 kalorija. U njemu nema laktoze, zbog toga je ovo mleko vrlo preporučljivo za osobe koje imaju netoleranciju na laktozu. Ljudi s netolerancijom na laktozu ne mogu piti regularno kravlje mleko i to bi mogla biti savršena alternativa. Nedostatak je što sojino mleko nema puno kalcijuma. Zato nekoliko proizvođača dodaju kalcijum u mleko kako bi dodali više kvalitete u poredjenju sa tipičnim mlekom.

Vegetarijanci koriste sojino mleko kao alternativu za kravlje mleko i dalje dobivaju prednosti mleka. Vegetarijanci po pravilu imaju puno manje izvora proteina pa soja predstavlja fantastičan izvor.

Kakav je ukus sojinog mleka

Različiti soja proizvodi zapravo imaju jedinstven ukus. Neki kažu da je jako dobar, neki kažu da nije tako ukusno. Soja moze biti nešto što u pocetku ne volite, ali moze vam se svideti nakon nekoliko pokušaja, jednostavno zato što ima gustu teksturu, a osim toga ima ukus poput biljke. Zato ljudi obično ne preporučuju obično sojino mleko. Obično su bolje vrste sa ukusom vanile ili čokolade. Međutim, morate shvatiti da je aromatizovano mleko izvor više šećera i zbog toga nisu tako zdravi kao regularno mleko. Dakle, ako mislite da zamenite normalno mleko za sojino, možda ćete trebati malo vremena da se naviknete na njega.

Ekološke prednosti

Izbor soje za mleko je daleko povoljnije od uzgoja krava. To je zbog količine soje koja bi mogla biti posađeno u polju znatno veća od količine hrane koje bi mogle hraniti krave sa istog polja. Krave zahtevaju mnogo više hrane za izlučivanje mleka. Za zemlje u razvoju soja je lep izvor.

Koje su opasnosti od pijenja soja mleka

Vaše telo u sustini ne može obraditi prirodnu soju, jer može dovesti do grčenja zajedno s drugim medicinskim problemima. Soja može uzrokovati neke blage stomačne i crevne neželjene efekte kao što su zatvor, nadutost i mučnina. Soja, pokazalo se, sadrži jedinjenja poput estrogena koji se zove izoflavoni. Neki rezultati ispostavilo se da ta jedinjenja mogu promovisati rast nekih celija raka, oštetiti žensku plodnost i dovesti do problema sa funkcijom štitne zlezde.

Medjutim, kada razmislimo svaka hrana moze izazvati neke nezeljene efekte. Kao i kod svih namirnica, umerenost je ključ. Generalno, tri do pet obroka minimalno obrađene hrane od soje nedeljno bi bio dobar izbor. Ako niste sigurni ili imate zdravstveno stanje (poput hipotireoze), razgovarajte sa svojim lekarom.

Sojino mleko recept- najbolja alternativa regularnom mleku

Kako napraviti sojino mleko kod kuce?

Sojino mleko je zdravo i može biti izvrsna alternativa tradicionalnom kravljem mleku. Sojino mleko takodje ima još nekoliko dodatnih pogodnosti, jer je na primer pogodno za pojedince koji su netolerantni na laktozu.

Sojino mleko je 100% prirodno, sadrži 0% holesterola i 0% laktoze, ali sadrži mnogo proteina i drugih zdravih esencijalnih hranjivih materija.

Jednostavno možete sami proizvesti sojino mleko, a samo jedan kilogram soje, napravice vam nekoliko litara mleka, što znaci da vaše sopstveno sojino mleko nije samo zdravo, vec je i jeftinije!

Domaće sojino mlijeko

Za pripremu sojinog mleka trebace vam ukupno vremena oko 45 minuta. Domaće sojino mleko je alternativa kravljem mleku i mi to volimo je jer je jeftino i lako se pravi.

Sastojci:

  • ½ šolje žute soje (80 grama)
  • 4 šolje vode (1 litar)
  • ½ čajne kasičice ekstrakta vanile ili komad vanile (po ukusu)

Priprema:

Potopite soju u vodu preko noći najmanje 12 sati.
Osusite soji i uklonite spoljasnju kožicu.
Pomešajte soju s 3 šolje vode (750 mililitara).
Procedite mešavinu pomoću gaze ili sita.
Sipati smesu u serpicu, dodajte 1 šoljicu vode (250 ml). Stavite serpu na peć na visoku toplinu da prokljuca. Mešajte i skinite penu.
Kuvajte na srednjoj temperaturi, povremeno mešajući, 20 minuta.
Možete dodati i druge sastojke poput vanile.
Ako želite, možete dodati 1 kasiku šecera što ce mleko uciniti sladjim, ali to je medjutim zavisi od vas.
Sojino mleko čuvajte u zatvorenoj flasi u frizideru četiri do pet dana.

Ostatak od soje koji ce ostati u tkanini, možete koristiti u nekoliko drugih jela, tako da nema potrebe da ga bacite. Vaše sojino mleko je sada spremno i može se piti onako kako jest, ali možete dodati zasladivace koji cine mleko izuzetno ukusnim. Možete koristiti šecer, ekstrakt vanile ili med. Takode možete koristiti voce i pomešati ga u smuti. Ako želite od mleko napraviti tofu, ne biste trebali dodati druge zasladivace.

  • Savet 1: Proverite je li sva oprema sterilna, temeljno ocistite pre uporabe.
  • Savet 2: Posuda koju koristite za pripremu mleka trebala bi biti izradena od ne-reaktivnih materijala poput nerdjajuceg celika, pa se uverite da nije napravjen od aluminijuma.

Jedna od primarnih prednosti konzumiranja soje mleka je da je bez laktoze. Laktoza je prirodni šećer koji je prisutan u kravljem mleku. Mnoga deca i odrasli ne mogu variti laktozu što rezultira neugodnim posledicama, uključujući dijareju, povraćanje, gasove i grčeve.

Leave a Reply